今回、挑戦状を頂いた「沼田さん」は笠間稲荷神社の鳥居の近くで「柏屋」と言う手打ちそばのお店のかたです。とても美味しい手打ちそばですのでお奨めの蕎麦屋さんです。使用したそば粉は「沼田さん」から頂きました。
今回の「そば味」の豆腐ですが、そば自体は味の強いものではないのでそば粉を多めに入れないと、そばの味が出ないと考えそば粉を贅沢に使用しました。出来上がった豆腐はそばの香りと豆腐が共存した上品な出来でした。醤油をかけて食べたところそばの風味がなくなってしまったので、お客様には醤油をかけずにそのまま試食していただきました。めんつゆで食べてもとても美味しかったです。
「沼田さん」やお客様からもとても美味しいと好評でした。

そば豆腐を二人同時にパクリ

好評につきあっと言う間に無くなりました