今回のミッションですが、けっこう昆布茶の量を多くしたので昆布のだしが利いた豆腐ができると思っていたのですが、意外でした。

　昆布の味はどこかへ消えてなくなっていましたが、塩分がはいっている割には、甘みがあって美味しい豆腐でした。(塩分が大豆の甘みを引き出したのかも)

とくに意外だったのは、その食感で通常作っている「ざる豆腐」とはべつもので、プルプルしていてとても滑らかな豆腐でした。

　食べていただいたお客様からは「昆布茶が入った豆腐というより、普通に美味しい豆腐だね。」と言われたのがまさにその通りかなと思いました。

　挑戦状をいただきました「スタジオ　ラ・フェットさん」のおかげで、貴重な経験ができました。有難うございました。

けっこうな量を入れました

なんとなく分かりますか?プルプル感