毎回、はじめての豆腐作りを一発勝負でやってるので今回もまた緊張しました。
今回の「ネギ」ですが上手く行く自信がまったく無く、水戸市の会沢さんの許可を得て「浅葱」に変更させてもらいました。
太い長ネギで作る豆腐のイメージが出来なかったので、細かい具材にできるネギの仲間の浅葱にしたつもりでしたが、後でわかったのですが、浅葱はユリ科の植物でした。(笑 )

何はともあれ、浅葱の入った豆腐が出来ました。大変評判の良いミッションとなりました。水戸市の会沢さん有難うございました。

固まった浅葱豆腐

ミッションの常連様 「これは旨い」

浅葱豆腐の出来上がり