代々作り続けられてきた大豆在来種「たのくろ豆」
茨城県の古き良き大豆

『茨城在来とうふ』、『生ゆば』、『たのくろ豆の田舎みそ』、『たのくろ豆の甘納豆』、の原材料は在来種「たのくろ豆」と呼ばれる希少な大豆です。
豆腐作りなどには通常、品種改良された「奨励品種」が使われます。
「奨励品種」は大量生産が可能なだけでなく国から補助金が出るため、ほとんどの大豆農家は「奨励品種」以外は作りません。現在、国内での大豆自給率はわずか３％しかありませんが、国産大豆のほとんどが「奨励品種」です。
一方、品種改良されていない「在来種」は、採算が取りにくく個人農家が自己消費のために作られ市場に出回る事が少ない希少な大豆なのです。
在来種は「美味しいという理由」だけで、代々作り続けられてきました。品種改良されていないだけあって、大豆本来の風味や甘味を深く味わえます。