「青御前」は、当店の「青ごぜん」という、青大豆のざるとうふに使っている大豆です。

「青御前」は、古くから茨城県で作られている在来種です。

奨励品種ではないため補助金が出ない分、単価の高い大豆です。

有機無農薬大豆の「青御前」を作ってくれているのは高安さんです。

農作物は同じ銘柄であっても、作り手によってまったく変わります。

高安さんはとても真面目な農家で、農薬が嫌いで草取りが好きな人です。

高安さんの手により美味しい「青御前」に生まれてきます。

きれいに手入れされた「青御前」の畑	紫色の可愛らしい「青御前」の花

真面目な生産者、高安さん