須藤本家(株)さんを訪問し五十五代目の須藤源右衛門さんとお会いしてきました。

須藤本家(株)さんは、平安時代から850年以上の歴史をもつ、日本最古の蔵元です。

風格のある門構え、瓦葺の塀に囲まれており中に入ると本格的な化粧造りの建屋に、手入れされた大きな松や大きな欅が老舗の風格を漂わせています。
須藤本家(株)さんは、日本だけのご商売ではなく、その品質の高さからアメリカ、ヨーロッパなど本物を求める多くのファンがおり、海外でも人気です。

酒造りはすべて契約栽培米、伏流水。伝統製法はそのままに近年では、インターナショナルワインチャレンジ（IWC 国際ワイン・コンペティション）などでも受賞を得るなど、国際的にも評価が高く、酒質もとても柔らかで透き通った透明感抜群のお酒に仕上がっています。グレードは最低、純米吟醸以上で純米や本醸造等はございません。しかしこれが須藤本家(株)さんのこだわりと一貫した上質な雰囲気を醸しだすのでしょう。

須藤源右衛門さんのお酒造りに対する考え方は、僕の豆腐作りにおいても大変参考になりました。

須藤本家(株)さんは、茨城県いや日本を代表する笠間の蔵元です。

欅に囲まれた老舗の風格	現役の古い井戸(掘った時代は不明)

IWC 国際ワイン・コンペティション受賞	こだわりの美味しいお酒たち

五十五代目の須藤源右衛門さん	「雪の舞」は微炭酸で美味！

須藤本家(株)